Registrace | Přihlášení

Košík je zatím prázdný

Měna:

czk

Učebnice - Střední školy - Jiří Černý

Moderní kuchyně ve společném stravování

Autor: Jiří Černý

publisher: Ratio

0 / 5
20 %
Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování apod. Toto vše a ještě

Sleva 20 % z běžně ceny 229 Kč

Naše cena: 183 Kč

Skladem

Nový encyklopedický slovník gastronomie, A–K

Autor: Jiří Černý

publisher: Ratio

0 / 5
20 %
Velký gastronomický slovník je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, pekařství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek.

Sleva 20 % z běžně ceny 299 Kč

Naše cena: 239 Kč

Skladem

Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž

Autor: Jiří Černý

publisher: Ratio

0 / 5
20 %
Oba díly slovníku využijí nejen odborníci pracující v oboru gastronomie, ale je určen také pro amatéry. Jde o velmi zajímavou publikaci, která u nás doposud nebyla vydána.

Sleva 20 % z běžně ceny 299 Kč

Naše cena: 239 Kč

Skladem

Nový moderní hotel

Autor: Kolektiv autorů - Černý Jiří,Krupička Jiří Ing.

publisher: Ratio

0 / 5
20 %
Přepracované druhé vydání této publikace vychází z velmi úspěšného prvního vydání. Jsou zde využity nejnovější poznatky a předpisy související se vstupem České republiky do Evropské unie. Kniha podává komplexní přehled o hotelovém provozu. Zachycuje nejmodernější trendy v zařízení, vybavení a organizaci hotelu a současně systém jeho řízení.

Sleva 20 % z běžně ceny 229 Kč

Naše cena: 183 Kč

Skladem

Barový provoz v kostce

Autor: Jiří Černý

publisher: Ratio

0 / 5
20 %
Naše společnost, která dosáhla v mnoha ohledech vynikajícího civilizačního stupně, stále ještě zvyšuje své požadavky pokud jde o stolování a konzumaci nápojů.Životní styl naplňuje sportovní aktivitou, autoturismem, hledáním přírody o víkendech, kdy konzumuje řadu nealkoholických a alkoholických nápojů, které ve formě míšených nápojů často násobí radost z činorodého života a podtrhuje jeho

Sleva 20 % z běžně ceny 179 Kč

Naše cena: 143 Kč

Skladem



Přihlášení uživatele