Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty
(4x)
https://static.booktook.cz/files/photos/l/0/03a456c13a389211d3b43fac04a9474d60fdfa81.jpg?v=2
| Vydavatel: | Idea Servis |
|---|---|
| Jazyk: | čeština |
| Formát: | A4 Kniha 96 stran |
Anotace
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují
rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii.
Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou
přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na
seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a
výrobky v cukrářské praxi.
Kategorie
Knihovnické kódy
- ISBN: 80-85970-51-1
- EAN: 9788085970517
