Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty
(4x)
https://static.booktook.cz/files/photos/l/9/9035e8e5857d9ba38607ace6adc65e10245e1aa7.jpg?v=2
| Vydavatel: | Idea Servis |
|---|---|
| Jazyk: | čeština |
| Publikováno: | 2012 |
| Formát: | 297 x 210 x 4 mm Paperback 96 stran |
Anotace
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
Kategorie
Knihovnické kódy
- EAN: 9788085970511
