Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst (2. vydání)
(Produkt nebyl zatím hodnocen)
https://static.booktook.cz/files/photos/l/b/b4f18659aee3c4b654b701efe683a11d370e07a5.jpg?v=2
| Vydavatel: | Idea Servis |
|---|---|
| Datum vydání: | 01.01.2007 |
| Formát: | 297 x 210 x 6 mm; Knihy - paperback; 91 stran |
Anotace
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
Kategorie
Knihovnické kódy
- ISBN: 978-80-85970-58-6
- EAN: 9788085970586
