Registrace | Přihlášení

Košík je zatím prázdný

Měna:

czk

Receptury teplých pokrmů

>Autor:

(2x)

Počet recenzí: 1

Napsat recenzi

Vydavatel:
Jazyk: čeština
Publikováno: 31.07.2019
Formát: 285 x 193 x 48 mm Vázaný 584 stran
Cena: 452 Kč běžně 595 Kč
Přidat 'Receptury teplých pokrmů' do košíku

Dostupnost: Skladem více než 100 ks

nebo Hlídající pes, Doporučit známému, Položit dotaz prodejci, Přidat do oblíbených

Anotace

Aktuální 8. přepracované vydání souboru „Receptury teplých pokrmů“ - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled aktualizovaných legislativních a hygienických předpisů, kapitolu „NOVÉ RECEPTURY“, která odráží moderní trendy naší gastronomie. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Dále jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných surovin při přípravě pokrmů s pomocí moderních technologických zařízení – konvektomatů.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • EAN: 9788090409347

Hodnocení


  • 5 / 5

    Potřeba synovi do školy. Osobní zkušenost žádná

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Vaše osobní údaje zpracováváme pro vyřízení vaší objednávky, pro zasílání našich nabídek a další účely. Nabídky přizpůsobujeme podle vašich předchozích objednávek. Bližší informace o zpracování osobních údajů, zejména dalších účelech zpracování, předávání údajů mimo EU a vašich právech, najdete v sekci Ochrana osobních údajů.

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem



Nové knihy s podpisem - boční

Přihlášení uživatele