Technologie kuchyňského provozu ve zdravotnických zařízeních pro odborná učiliště
(Produkt nebyl zatím hodnocen)
| Vydavatel: | Septima |
|---|---|
| Formát: | Knihy - paperback; 124 stran |
Anotace
Ucelená řada učebnic technologií ve zdravotnických a sociálních zařízeních pro střední odborné školy je určena studentům se specifickými potřebami, konkrétně studentům s lehkým mentálním postižením. Do této řady patří tituly: Technologie kuchyňského provozu, Technologie provozu prádelen, Technologie šití a oprav prádla a Technologie úklidových prací. Záměrem učebnice Technologie kuchyňského provozu je podat studentům základní informace spojené s provozem kuchyní ve zdravotnických a sociálních zařízeních. Učebnice obsahuje tato témata: rozdělení kuchyňského provozu, bezpečnost a hygiena, výživa člověka, potraviny, předběžná příprava potravin, tepelná příprava potravin, kuchyňská zařízení, technologie přípravy základních pokrmů, podávání jídel. Učebnice obsahuje funkční fotografie a ilustrace Renáty Pilzové.
Kategorie
- Učebnice / Učebnice - Speciální, praktické ZŠ
- Učebnice / Učebnice - Střední školy / Odborné předměty - SOŠ / Kuchař-číšník, potravinářství
Knihovnické kódy
- ISBN: 80-7216-195-4
- EAN: 9788072161959
