Registrace | Přihlášení

Košík je zatím prázdný

Měna:

czk

The Art Of Flavor : Practices and Principles for Creating Delicious Food

Autor:

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Vydavatel:
Jazyk: anglicky
Publikováno: 2017
Formát: 242 x 195 x 24 mm Vázaný 256 stran
Cena: 531 Kč běžně 699 Kč
Přidat 'The Art Of Flavor : Practices and Principles for Creating Delicious Food' do košíku

Dostupnost:

nebo Hlídající pes, Doporučit známému, Položit dotaz prodejci, Přidat do oblíbených

Anotace

As seen in Food52, Los Angeles Times, and Bloomberg Two masters of composition - a chef and a perfumer - present a revolutionary new approach to creating delicious food. Michelin two-star chef Daniel Patterson and celebrated natural perfumer Mandy Aftel are experts at orchestrating ingredients. Yet in a world awash in cooking shows and food blogs, they noticed, home cooks get little guidance in the art of flavor. In this trailblazing guide, they share the secrets to making the most of your ingredients via an indispensable set of tools and principles: - The Four Rules for creating flavor - A Flavor Compass that points the way to transformative combinations - "Locking," "burying," and other aspects of cooking alchemy - The flavor-heightening effects of cooking methods - The Seven Dials that let you fine-tune a dish With more than eighty recipes that demonstrate each concept and put it into practice, The Art of Flavor is food for the imagination that will help cooks at any level to become flavor virtuosos.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • EAN: 9781594634307

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Vaše osobní údaje zpracováváme pro vyřízení vaší objednávky, pro zasílání našich nabídek a další účely. Nabídky přizpůsobujeme podle vašich předchozích objednávek. Bližší informace o zpracování osobních údajů, zejména dalších účelech zpracování, předávání údajů mimo EU a vašich právech, najdete v sekci Ochrana osobních údajů.



Čtení 1+1 zdarma - levý

Přihlášení uživatele