Série Krajiny prostřených i prázdných stolů
Krajiny prostřených i prázdných stolů I. - Evropská gastronomie v proměnách staletí
publisher: Univerzita Pardubice
21 %
Monograie je věnována evropské gastronomii od středověku do 20. století, geograficky je zaměřena na střední Evropu. Vychází z předpokladu, že jídlo uspokojuje jednu ze základních životních potřeb a způsob tohoto uspokojení se proměňuje jak ve vztahu k době, zeměpisné poloze a vývojovému stupni lidské společnosti, tak v závislosti na příslušnosti k té které sociální, případně profesní vrstvě.
Skladem u dodavatele
Krajiny prostřených i prázdných stolů II. - Evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu
publisher: Univerzita Pardubice
21 %
Dvoudílná kolektivní monografie Krajiny prostřených i prázdných stolů se v široké metodologické škále věnuje proměnám evropské gastronomie od středověku po naši současnost. Její první část přiblížila různá pojetí jídla a stravování, vyplývající z dobového kontextu, zeměpisné polohy i vývojového stupně konkrétních sociálních skupin či profesních vrstev. Druhý svazek tvoří šestnáct rovněž
Skladem u dodavatele
