Nacházíte se: Booktook.cz →
Vydavatelé →
2 THETA
2 THETA
24 %
Sleva 24 %
z běžně ceny
440 Kč
Naše cena:
334 Kč
Skladem u dodavatele
Autor:
Kolektiv autorů - Vratislav Horálek,Jiří G.K. Ševčík,Eva Čurdová
24 %
Vzorkováním všechno začíná a pokud se neudělá správně, další postup (úprava vzorku, analýza, interpretace výsledků) ztrácí smysl. I proto jsme se rozhodli vytvořit ucelený komplet knih o vzorkování.
První kniha Vzorkování I – obecné zásady vyšla v roce 2010. Obsahuje vše obecné o vzorkování a také popisy a vyobrazení nejběžnějších strojů a nástrojů pro odběr a úpravu vzorků. Obecné zásady se
Sleva 24 %
z běžně ceny
330 Kč
Naše cena:
251 Kč
Skladem u dodavatele
24 %
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistických metod v gastronomii.
Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v
Sleva 24 %
z běžně ceny
440 Kč
Naše cena:
334 Kč
Skladem u dodavatele